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猪肉激光“身份证”—激光灼刻技术
发布时间：2015-08-20 阅读量：8093
市场上各种假猪肉盛行，市民购买猪肉已经不能单纯的相信品牌了，假货仿冒正品技术越来越逼真，就连市场上辨别猪肉的蓝戳也无法取得消
费者信任，为了打假假冒猪肉，近日长沙市启动了肉类蔬菜流通追溯体系激光灼刻技术，将市区内定点屠宰的猪肉都打上激光“身份证”。
激光灼刻技术是通过计算机控制激光束高速划过猪肉表皮，对猪肉的局部表皮高温物理灼烧，瞬间汽化，在猪肉表皮形成激光灼刻图案。记者看到，激光灼刻图案包括企业LOGO、追溯码和质检章等信息。激光“身份证”包含信息丰富，一头头生猪在流水线上经过屠宰、加工、检验检疫，最后打上激光灼刻图案，一气呵成。
目前长沙市场已经有三家大型定点屠宰企业安装了激光灼刻设备，“激光灼刻图案清晰，防伪功能强，造假门槛高，不易涂改，搬运也不会导致模糊。”激光灼刻时没有任何添加物质，不会对猪肉及周边环境造成污染，也不会产生浪费。而激光灼刻流水码替代人工工作，提高了企业生产效率。
而且激光灼刻技术的应用是由政府买单、企业使用、消费者受益的一项利民举措，所以不会给企业造成负担，也不会额外增加猪肉产品的市场价格。市民购买猪肉时，可以得到一张印有追溯码的销售小票，利用手机或电脑一查，就能立刻知道自己购买的猪肉是何人何时在何地宰杀的。
猪肉是生活所需食品，其质量安全是消费者最关心，而激光灼刻技术其独一无二的防伪性能却可以给消费者带来质量保障，让消费者放心购买。
